QS Migra FCM

Wenn chemische Stoffe aus Verpackungen oder anderen Materialien, die mit Lebensmitteln in Kontakt stehen, in die Lebensmittel übergehen, kann das ein Gesundheitsrisiko darstellen. Dieser Vorgang wird »Migration« genannt. Bisher gibt es keine verlässliche messtechnische Methode, um diesen Übergang direkt zu überwachen – obwohl dies laut der internationalen Prüfnorm DIN EN ISO/IEC 17025 vorgeschrieben ist.

Ziel des Projekts war die Entwicklung einer einfach umsetzbaren Maßnahme zur Qualitätssicherung, mit der sich der Übergang von Stoffen künftig kontrollieren lässt. Im Mittelpunkt stand dabei der Vergleich von Messungen bestimmter Bestandteile des Kunststoffs Polyamid 6 nach der Migration.

Im Rahmen des Projekts konnte mithilfe von Simulationen gezeigt werden, dass die zugrunde liegende Idee technisch umsetzbar ist. Darüber hinaus wurde das eingesetzte Polyamidmaterial detailliert charakterisiert. Ergänzend wurde ein Verfahren entwickelt, um die Migration unter exakt definierten Bedingungen durchzuführen und so eine belastbare Datengrundlage für die praktische Anwendung zu schaffen.